Nahrungsergänzung und Sporternährung
Eine abgesicherte Positivlistung hierzu liegt bei der EU zur Einsicht aus, ist aber noch nicht parlamentarisch beschlossen. Krankheitsbezogene Aussagen und Indikationen sind, wie für andere Lebensmittel auch, nicht zulässig. Inhaltsstoffe Zusammensetzung und Zweckbestimmung unterscheiden sich je nach Herkunftsregion deutlich. In den sind beispielsweise viele Produkte als Nahrungsergänzungsmittel erhältlich, die nach Recht zu den Arzneimitteln zählen würden. Nahrungsergänzungen dürfen in Deutschland keinen therapeutischen Nutzen erfüllen. In Deutschland typische Inhaltsstoffe sind Mineralstoffe, Vitamine, wobei aber Überdosierungen in einzelnen Fällen auch schädlich sein können. Für alle anderen Zutaten war es bisher wissenschaftlich nicht möglich, den Bedarf oder Nutzen einer Übersättigung zu belegen. Einige dieser Substanzen erfüllen zum Teil zwar wichtige Funktionen im menschlichen Stoffwechsel, werden aber im Gegensatz zu echten Vitaminen in ausreichender Menge im Körper gebildet. Sie sind daher vitaminähnlich und werden als Vitaminoide oder populärwissenschaftlich auch als Pseudovitamine bezeichnet. Eine andere Gruppe bilden die Lätril. Diese von Pflanzen produzierten Verbindungen spielen im menschlichen Organismus keine überlebenswichtige Rolle oder sind wie Amygdalin gar als schädlich anzusehen. Mehrere Studien weisen einigen jedoch bestimmte gesundheitsfördernde Eigenschaften nach. Einen Sonderfall unter den stellen die dar: Dies sind mit besonderer Wirkung auf die Durchlässigkeit der Gefäßwände beim Menschen. Demnach gehören sie ebenfalls zu den Vitaminoiden. Ein großer Teil der bisher in Deutschland frei verkäuflichen Nahrungsergänzungsmittel darf aufgrund der darin enthaltenen Inhaltsstoffe nach den Bestimmungen der NemV nach dem 31. Dezember 2009 nicht mehr werden. Nahrungsergänzungsmittel dürfen nach diesem Datum nur noch die in den Anlagen der NemV aufgeführten Einzelwirkstoffe enthalten. Lebensmitteltypische Inhaltsstoffe, wie Pflanzenauszüge werden aber weiterhin verfügbar bleiben.
Sporternährung
Mit der
Sporternährung befassen sich viele
Bodybuilder. Darüber hinaus existieren zahlreiche entwickelte Ratschläge und Empfehlung von Sportlern, Trainern und Ernährungsberatern, sowie anderen Personengruppen. Ziele der Sporternährung Die Verbesserung der Trainings- und Wettkampfleistungen des Sportlers, sowie die Unterstützung der nach der Belastung, sind die wesentlichen Ziele der
Sporternährung. Sie soll dabei individuell auf den aktuellen Bedarf des jeweiligen Sportlers bezüglich des Energiegehaltes und der Energiezusammensetzung sein. Dabei sollen die Phasen, in denen sich der Sportler befindet (Aufbauphase, Vorwettkampfphase, Wettkampftag, Regenerationsphase), die Art der sportlichen Belastung (Ausdauersport mit hohem Krafteinsatz), sowie das Alter des Sportlers (Sport im Kindes- und Erwachsenenalter) Berücksichtigung finden.
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